宮水
名水百選の１つに兵庫県西宮市久保町（にしのみやしくぼちょう）の宮水（みやみず）があります。
西宮市は人口が約４７万７千人で、面積が約１００平方ｋｍで兵庫県の南東部にある市です。北部には雄大な六甲山地があり、この六甲からの伏流水が宮水になっています。
宮水は標高が約４ｍの付近にあり、多くのミネラル分を含有しており、飲料に使うよりも日本酒を造るのに適した水のようですね。この地下水の硬度は約１５７と高く、また燐を多く含み、鉄分を含まないことが酒造用水として、とても適している理由のようです。
最初は「西宮の水」と呼ばれていた名前が、省略されて「宮水」の名称で呼ばれるようになったといわれています。
古くから酒造用の質の良い水であることが広く知られており、清酒の全国出荷量の約３０％以上を占めています。
水量の確保や水質の維持のための活動も地域で行なわれているようです。久保町は宮水発祥の場所とされていることでも有名で、その石碑も建てられています。
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